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怎样泡好一杯茶?送你三个小窍门!

  喝茶的场景、服饰、仪态再华美精细,也美不过茶的一杯好滋味。
  
  这三个要点是:茶水比、水温、浸泡时间。
  
  茶水比
  
  控制茶与水的比例,某种程度上就能喝到我们想要的浓度和口感。
  
  一般情况下,
  
  绿茶的茶水比是1克:50毫升;
  
  红茶、普洱茶的茶水比在1克:25毫升;
  
  乌龙茶、黑茶的茶水比在1克:15毫升左右。
  
  茶汤的滋味,其实由泡到水里的物质构成。在泡法上决定浸出物质含量的,主要是水的温度和浸泡时长。
  
  水温
  
  泡不同类别的茶叶时,茶叶中物质出来的速度不一,需要搭配不同的水温来协调滋味。
  
  银猫2注册泡绿茶时,一般用80~85℃的水,若使用沸水冲泡,茶汤易出现苦涩味,茶叶易被烫熟发黄,而失去原本的鲜绿色泽。

     
  
  除此之外,
  
  红茶一般要求水温在90~95℃;
  
  普洱、乌龙茶、黑茶要求100℃;
  
  浸泡时间
  
  茶汤呈现的滋味受水温调整后,整体的浓度把握需要我们及时地出汤,控制好茶叶的浸泡时间。
  
  一般来说:
  
  形状越紧实的,浸泡时间越长,越松散的浸泡时间越短;
  
  茶叶越粗老的,浸泡时间越长,越细嫩的,浸泡时间越短;
  
  发酵度越低的浸泡时间越长,越高则浸泡时间越短。
  
  茶的滋味变化不穷,不同地区制作出的茶叶又林林总总,泡法上一个细微的调整,就会产生不一样的效能。

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